Apresento a vocês mais uma subsérie do projeto MENU: "Comida Vermelha".
"Comida Vermelha" explora a gastronomia como campo de investigação artística, sem glorificar nem condenar o consumo de carne. A proposta é conduzir um olhar cru sobre os fragmentos desse.
Nesta série, mergulhamos no universo visceral e cotidiano do açougueiro, capturando momentos cruciais de seu ofício: o corte preciso, o ato de ensacar e um retrato que revela a humanidade por trás do trabalho. As imagens, impregnadas por um filtro vermelho intenso, acentuam a materialidade da carne, convidando o espectador a refletir sobre sua relação com um alimento tão primordial quanto simbólico.
Aqui, a carne não é apenas alimento, mas narrativa. Uma narrativa cortada em pedaços, ensacada em signos e servida ao público como um cardápio de questões silenciosas. "Comida Vermelha" não mastiga respostas, mas abre espaço para que cada espectador saboreie, à sua maneira, as contradições e os sabores de um tema tão polêmico quanto essencial.
El Carnicero
“Era apenas carne, um açougue, um homem — mas naquele instante, tudo se fez arte.”
A ideia para este projeto nasceu de forma espontânea durante uma viagem. Em férias em Buenos Aires, enquanto fotografava a cidade, deparei-me com um açougueiro em pleno trabalho. A destreza e a naturalidade com que ele cortava a carne capturaram imediatamente meu olhar.
No impulso do momento, registrei aquele fragmento do seu ofício. Foi assim que um simples gesto cotidiano se transformou em narrativa visual, carregada de novos significados.
